CHÂTEAU PILLEBOIS
Notre philosophie
Une exploitation au plus près de la nature
Nous sommes engagés dans la préservation de la biodiversité.
C’est pourquoi l’ensemble des travaux à la vigne sont réalisés dans le respect des sols. Nous désherbons mécaniquement et non chimiquement.
Nous avons très peu recours aux intrants, le travail fourni tout au long de l’année est au plus près de la vigne.
Vendanges manuelles sur plusieurs parcelles
Enherbement naturel des vignes
Vivre en harmonie avec la nature et le vivant
Notre philosophie est aussi d'être au plus près des hommes
Notre première décision fut de s’appuyer sur un Chef d’exploitation aguerri et ayant la même vision : la recherche de la qualité et la valorisation du terroir.
Damien MENZATO, diplômé d’une Licence en expertise des maladies de la vigne, puis d‘un Master en agronomie et de technique viticole durable, a mis en pratique ses acquis dans de nombreux pays qui lui ont permis d’enrichir ses formations (Etats-Unis, Afrique du Sud entre autres).
Depuis il s’est mis au service de différents châteaux en France et plus récemment en Gironde pour venir gérer le domaine du Château Pillebois.